Тем же что и остальные люди с дрянным характером. Цундере это сказочный тип, где противность характера переделана в перчинку в отношениях, за счет эмоциональных качелей. Мао же похожа на настояшую не сказочку девушку с таким типом, то есть просто противным характером. Но тут есть еще комичный момент в виде псевдо историчности, где ее поведение это казнь за наглость.
Он же красавчик а это седзе. Какие тут варианты кроме этого? В седзе главная героиня может не побежать спасать красавчика, только если это гарем, и красавчик не приоритетный. И то чаще бежит, потому что в женских аниме главная героиня выполняет ту же роль, что всех спасающие парни гг в мужских.
У цундерок причины обычно внутренные, их собственные, но тут их понятно нет, потому что нет и цундерки.