Что ж, пик-фикшном из этого всего по критериям именно "хорошо прописанное" могу назвать только Тетрадь смерти и Стальной алхимик.
Но элитарность ≠ хорошо прописанный сюжет. Наиболее под понятие "хорошо прописанного" подойдут произведения, в которых
1) тема любовных отношений не стоит в углу произведения
2) произведение даёт зрителю проникнуться как позицией протагониста, так антагониста и девтерагонистов
Поэтому детективы или политические триллеры будут иметь более качественную "прописанность", в которых сюжет меньше завязан на эмоциях. Поэтому мой любимчик Евангелион лишь оранжевый А-тир, поскольку произведение отражает лишь точку зрения Синдзи преимущественно
Наихудшие из списка - Гинтама и Ван-Пис, эти произведения вообще не про "хорошо прописанных", это карикатурные комедии с японским юмором, в комедиях персонажи чаще всего утрированы и стереотипны.